WILD – 200 junge Rezepte natürlich aus dem Wald

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Mit diesen innovativen Rezepten vom Experten der Landhausküche und passionierten Jäger Harald Rüssel kommen Reh, Hirsch und Wildschwein ab sofort in neuem Gewand auf die Teller!

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Beschreibung

Harald Rüssel
Fotografien: Anna Schneider
256 Seiten
ISBN: 978-3-86528-836-3
Umschau Verlag

Mit diesen innovativen Rezepten vom Experten der Landhausküche und passionierten Jäger Harald Rüssel kommen Reh, Hirsch und Wildschwein ab sofort in neuem Gewand auf die Teller! Von der Grillparty mit Wildburgern und passenden Saucen bis hin zur perfekt gegarten Wildente – hier ist für jeden Anlass etwas dabei. Lassen Sie sich von überraschenden Klassikern und modernen Kreationen zum Wildkochen und -essen verführen und entdecken Sie unbelasteten Fleischgenuss abseits von Massentierhaltung.
 Mit Tipps und Adressen zu Bezugsquellen und den wichtigsten Informationen rund um Wildfleisch und dessen Zubereitung.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1.3 kg